揭秘：脫水蔬菜真的有營養嗎？

揭秘：脫水蔬菜真的有營養嗎？
隨著人們生活節奏的加快，科學營養的辦公室小零食種類越來越多，越來越豐富，滿足了不少人的特殊口味要求，比如每日堅果、水果麥片、脫水水果干、蔬菜干等等，這些商品往往打著健康的旗號零售，如果每天都吃的話價格也不是特別便宜，許多人就會考慮這是不是商家為了賺錢的一種營銷手段，畢竟請明星代言的廣告費就占一大筆呢，那脫水后的蔬菜干到底有沒有營養呢？其實脫水蔬菜這種產品發明是由美國航空航天局在“阿波羅”航空計劃中發明的產品，目的是為了能讓宇航員在太空中也可以補充人體所需的維生素。
什么是脫水蔬菜
脫水蔬菜干還有一個名字叫復水蔬菜，是將蔬菜洗干凈之后，再經過烘干等加工程序制作之后包裝完成，這種蔬菜雖然已經脫去了其中的水分，但吃起來非常的干脆，而且蔬菜原本的色澤和營養分得到了95％以上的保留，與其他的普通曬干的蔬菜還是有區別的。
脫水蔬菜有營養嗎？
與其他蔬菜或者蔬菜干相比脫水蔬菜具有體積小、重量輕、運輸方便的優點，并且泡在水中之后又能復原，使用起來也相對新鮮，而且保留了原有的營養價值，所以是非常方便、有營養的一種蔬菜產品，特別是在蔬菜生產淡季，這種脫水蔬菜干就能發揮其最大的價值了，是當前市場上比較火熱和受歡迎的產品。
營養搭配吃法
脫水蔬菜干一部分是可以泡水之后再炒吃，或者搭配面食食用，但實際上更多的人選擇將其與水果干一起干吃，這樣既有營養也能解決暫時的饑餓，是非常方便好吃的辦公室小零食，不僅有營養，而且不容易使人發胖，非常推薦大家試一試。
以上就是關于脫水蔬菜干是否有營養的問題解答，實際上它是經過直接烘干加工后的蔬菜，與家里面蒸煮后再曬干的蔬菜干不一樣，直接加工烘干有效防止了營養成分的流失，所以其營養價值與一般蔬菜基本相同，大家可以放心食用。